গ্লুকোজ কারামেল ডেক্সট্রিন উৎপাদনে ব্যবহৃত খাদ্য গ্রেড গ্লুকোমাইলেজ এনজাইম

ফুড গ্রেড গ্লুকোমাইলাজ

Besthway ফুড গ্রেড গ্লুকোমাইলাজ একটি মাল্টি-এনজাইম যা গ্লুকোমাইলাজ এবং পুলুলানাজের সাথে ট্রান্সগ্লাইকোসিডাজ অপসারণ করে,যা বিয়ার তৈরিতে স্যাকারিফিকেশন বা ভাজা প্রক্রিয়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ভাজার ডিগ্রি এবং স্যাকারিফিকেশন ফলন উন্নত হয়, এবং অন্যান্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে স্যাকারিফিকেশন চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পণ্যের ফাংশন

• এই পণ্যের গ্লুকোমাইলাজ গ্লুকোজ তৈরি করতে স্টার্চের অ-নির্ধারণকারী শেষ থেকে α-1,4 গ্লুকোসিডিক বন্ডকে হাইড্রোলাইজ করতে পারে এবং ধীরে ধীরে α-1 হাইড্রোলাইজ করতে পারে,6 গ্লাইকোসিডিক বন্ড এটিকে একটি সোজা-চেইন পলিসাকারাইডে রূপান্তর করতে;
• এই প্রোডাক্টের পুলুলানাস তরল স্টেক মধ্যে α-1,6-D- গ্লুকোসিডিক বন্ড হাইড্রোলাইজ করতে পারে 1,4-α-D- গ্লুকোসিডিক বন্ড ধারণকারী সোজা চেইন পলিসাকারাইড উত্পাদন করতে,যা দ্রুত এবং কার্যকরভাবে শাখাযুক্ত শৃঙ্খলার শর্করাতে কাজ করতে পারে, এবং গ্লুকোমাইলাজের সাথে কার্যকরভাবে সহযোগিতা করে, প্রতিক্রিয়া গতি ত্বরান্বিত এবং গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়ানোর লক্ষ্য অর্জনের জন্য;
• এটি বিভিন্ন অ্যান্টিবায়োটিক, জৈবিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন গ্লুকোজকে ফার্মেটেশন মিডিয়াম হিসাবে ব্যবহার করে ফার্মেটেশনে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• এটি স্টার্চের হাইড্রোলাইসিসকে বিয়ার, হলুদ ওয়াইন, সয়া সস, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট এবং অ্যান্টিবায়োটিক ইত্যাদি উত্পাদন করতে পারে। এটি গ্লুকোজ, কারামেল এবং ডেক্সট্রিন উত্পাদনেও ব্যবহার করা যেতে পারে,ইত্যাদি।

আবেদন পদ্ধতি

• স্যাকারিফিকেশনের জন্য প্রস্তাবিত ডোজ হল স্টার্চের শুকনো ওজনের 0.04-0.1%;
• ফার্মেটেশনের জন্য, প্রস্তাবিত ডোজ 20-50g/T। (যদি প্রক্রিয়ায় তরলটির পিএইচ সামঞ্জস্য করতে হয়, তাহলে সমন্বয় সম্পন্ন হওয়ার পরে এনজাইম সমাধান যোগ করা উচিত);
• বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং প্রয়োজনীয়তা অনুসারে পরীক্ষার মাধ্যমে সর্বোত্তম ডোজ নির্ধারণ করা হয়।

প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ

শক্ত পণ্যঃ ২০ কেজি/বাটল তরল পণ্যঃ ৩০ লিটার/বাটল।

এটি শুকনো, বায়ুচলাচলযোগ্য এবং 25°C এ আলোর থেকে রক্ষা করা উচিত, শক্ত পণ্যের জন্য 18 মাস এবং তরল পণ্যের জন্য 12 মাসের জন্য উৎপাদন তারিখ থেকে।৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রেফ্রিজারেট করলে স্কেল লাইফ বাড়ানো যেতে পারে.

নোট

• ব্যাগ বা ব্যারেল খোলার পরে, এটি ভালভাবে বাঁধা বা ঢাকনা টানুন যাতে আর্দ্রতা বা দূষণ এড়ানো যায়;
• ইনহেল করবেন না। যদি ইনহেল করা হয় তবে অবিলম্বে অন্তত ১৫ মিনিট ধরে পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন।
• এনজাইম ধুলোর প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের অপারেশনের সময় এক টুকরো ওভারওয়াল, ধুলো মাস্ক এবং গ্লাভস পরতে হবে।দয়া করে অবিলম্বে প্রচুর পানি দিয়ে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলুন.